Twaróg, mąka, masło i tajny składnik – Smakowite roladki twarogowe tylko w 20 minut – Ten przepis to petarda

Moje ulubione wspomnienie z dzieciństwa to mama krzątająca się w kuchni w naszym domu na wsi. Mojej mamy nie ma już z nami. A dom na wsi stał się mglistym wspomnieniem.

Przychodzą jednak dni, gdy wyjątkowo tęsknie za rodzinnym domem i mamą. Wtedy na stół wyciągam składniki, które zawsze mam w lodówce i w przeciągu kilku chwil otulona zapachem wypiekanych bułeczek przenoszę się w przeszłość.

Bułeczki te mimo tylu lat nadal smakują tam samo wyśmienicie. Zabiorę Was tam dziś. Oto przepis ma bułeczki z mojego dzieciństwa.

Składniki:

• 250 g twarogu
• szczypta soli
• 80 g masła
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Masło, najlepiej o temperaturze pokojowej pokrój w małe kosteczki i umieść w misce. Do masła dołóż rozdrobniony twaróg, a następnie dopraw niewielką ilością soli. Tak przygotowane składniki połącz ze sobą za pomocą widelca lub miksera na jednolitą, gładką masę.

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiej przez drobne sitko. Tak przygotowaną mieszankę stopniowo dodawaj do masy twarogowej i ugniataj, aż otrzymasz zwarte ciasto. Może zdarzyć się tak, że ilość potrzebnej Ci mąki, będzie mniejsza, niż ta podana przeze mnie w przepisie.

To nic nie szkodzi. Może zdarzyć się również tak, że będziesz potrzebować jej więcej. Dlatego tak ważne jest, aby dodawać ją stopniowo.

Przygotowane ciasto dzielimy na dwie części i dość cienko rozwałkowujemy. Postrzępione brzegi odcinamy, tworząc w ten sposób prostokąt. Każdy kawałek ciasta posypujemy cukrem i wiórkami kokosowymi, a następnie zawijamy w rulon, który dzielimy na mniejsze części.

Tak przygotowane bułeczki umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Upieczone bułeczki posypujemy świeżo zmielonym cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Smacznego!