Sprawdzony przepis na roladki z kapusty pekińskiej, nadziewane ryżem i warzywami, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym.
Dzisiaj przygotujemy pyszne roladki z kapusty pekińskiej, nadziewane ryżem i warzywami, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym. To idealne danie na obiad, pełne smaku i aromatu. Zaczynajmy!
Składniki:
- Kapusta pekińska (podzielona na liście)
- 100 g ryżu (zalanego wrzątkiem i odstawionego na 15 minut)
- 1 cebula (posiekana)
- 1 papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 marchewka (starta)
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Posiekana pietruszka (do smaku)
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
- 1 liść laurowy
- 150 ml wody
- 250 ml gorącej wody
- Olej roślinny (do smażenia)
- Wilgotny pergamin i folia aluminiowa (do przykrycia podczas pieczenia)
Przygotowanie:
Podziel kapustę pekińską na liście, zalej je wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15 minut, aby zmiękły. Zalej 100 g ryżu wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15 minut, aby się napęczniał. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż posiekaną cebulę, aż zmięknie. Dodaj paprykę, startą marchewkę i zmiażdżony czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i połowę ugotowanego ryżu. Dopraw 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz posiekaną pietruszką. Dobrze wymieszaj. Na każdym liściu kapusty pekińskiej połóż porcję nadzienia, a następnie zawiń roladki, jak pokazano na filmie. Ułóż gotowe roladki w naczyniu do pieczenia. Do pozostałej połowy nadzienia dodaj 1/2 łyżeczki soli, szczyptę czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki czerwonej papryki. Wymieszaj.
W osobnej miseczce wymieszaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 150 ml wody oraz 1 liść laurowy. Wlej tę mieszankę na roladki w naczyniu. Dolej 250 ml gorącej wody, aby roladki były częściowo zanurzone w płynie. Przykryj naczynie wilgotnym pergaminem i folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 40 minut, aż roladki będą miękkie i pełne smaku.
