Oto przepis na sałatkę wiosenną w słoiku, idealną na zimowe mrozy.
Jeśli szukasz pomysłu na pyszne domowe przetwory, które wzbogacą Twoją zimową spiżarnię, mam dla Ciebie fantastyczny przepis, który z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Sałatka imperialna to doskonała propozycja, która idealnie sprawdza się jako dodatek do zimowych obiadów lub przystawek na przyjęciach. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a ich smak przywoła letnie wspomnienia, nawet w najchłodniejsze dni. Dzięki odpowiedniemu połączeniu składników i starannej pracy możesz cieszyć się pysznymi, domowymi przetworami przez cały rok.
Składniki:
Warzywa:
- 4 kg papryki
- 3 kg marchewki (sargarepa)
- 3 kg kalafiora
Przyprawy:
- Czosnek (do smaku)
- Natka pietruszki (do smaku)
Zatoka:
- 1/2 litra oleju
- 1 litr octu
- 300 g soli
- 300 g cukru
- 10 g salicylu (opcjonalnie jako konserwant)
Sposób przygotowania:
Warzywa pokrój na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i czosnek (czosnek można dodać później). Wlej olej, ocet, dodaj sól, cukier i salicyl. Całość dobrze wymieszaj. Zalej warzywa przygotowaną zatoką. Pozostaw pod przykryciem na 1 dzień, mieszając od czasu do czasu ręką.
Przełóż warzywa do słoików, starając się napełnić je także sokiem. Jeśli warzywa nie są w pełni przykryte, dociśnij je, aby puściły sok. Na koniec, przykryj warzywa plastikowymi listwami (jeśli masz) i zamknij słoiki. Czosnek i natkę pietruszki możesz dodać między warstwy warzyw, aby płyn się nie zabarwił.