Duszona kapusta na kilka sposobów – ten aromat jest po prostu boski. Zapomnisz o innych przepisach.
SKŁADNIKI:
- czerwona kapusta (1 kg)
- masło (2 łyżki)
- sok z czarnej porzeczki ( 50 ml)
- octu jabłkowy (1 łyżka)
- miód (2 łyżki)
- goździki (57 sztuk)
- sól (2 łyżeczki)
- pieprz (szczypta)
PRZYGOTOWANIE:
Zacznij od przygotowania kapusty ułatwi to dalsze gotowanie i przyśpieszy ten proces.
Usuń zewnętrzne liście i następnie przetnij główkę na pół. Odetnij łodygę i poszatkuj kapustę.
W rondlu (o głębokim dnie) rozpuść masło. Następnie dodaj kapustę i wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki. Zakryj rondel pokrywką i zagotuj.
Temperaturę zmniejsz na jak najniższą i gotuj w ten sposób przez około 2 do 2.5 godziny. Nie zapomnij zamieszać raz na jakiś czas. Gdy uznasz to za konieczne ponownie dodaj sól i pieprz.
Po tym czasie zwiększ ogień i zdejmij pokrywkę. Kapustę doprowadź do wrzenia i gotuj w ten sposób przez około 3 minuty. Dzięki temu krokowi większość cieczy odparuje.
Kapusta przygotowana wedle tego przepisu najlepiej smakuje dnia następnego, gdy wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą.