Te klopsiki ziemniaczane z mięsem to prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni. Z tego przepisu wychodzą najlepsze

Last updated kwi 10, 2021 15 444

Klopsiki – danie kuchni litewskiej, białoruskiej, rosyjskiej, polskiej i ukraińskiej, czyli faszerowany kotlet.

Autorstwo tego dania przypisuje się mediolańskiej księżniczce Bonie Sforzy. Nie wiadomo, czy to prawda, czy nie, ale fakt iż klopsiki ziemniaczane z mielonym mięsem są mocno zakorzenione w naszym menu.

SKŁADNIKI

12 średnich ziemniaków
2 jajka
1 cebula
5 łyżek mąki
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli

SKŁADNIKI DO NADZIENIA

500 g mielonej wołowiny
1 cebula
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój ziemniaki na duże kawałki i ugotuj na miękko. Nie zapomnij o soli.

2. Ciepłe ziemniaki ugnieć na puree.

3. Obierz cebulę i drobno posiekaj w kostkę.

4. Smaż drobno pokrojoną cebulę na oleju roślinnym, dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj wszystko, posól i popieprz do smaku.

5. Do ochłodzonej już ziemniaczanej mieszanki dodaj jajko, mąkę i wymieszaj.

6. Uformuj małe kulki z ciasta ziemniaczanego. Delikatnie spłaszcz je, uzyskując małe placuszki. Na środku każdego placka włóż łyżkę mielonego mięsa.

7. Delikatnie złącz krawędzie ku górze, tworząc okrągłe klopsiki.

8. Obtocz je w mące. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Smaż najpierw na jednej stronie, a następnie na drugiej, aż do uzyskania złotego koloru.

Ziemniaczane klopsiki z mięsem są gotowe. Smacznego!