Makaron w śmietanowym sosie z pieczarkami. Warto zapisać ten przepis.
Aksamitnie miękki sos śmietanowy z grzybami, świeżo przyniesionymi ze spaceru po lesie, lekko doprawiony białym winem. Wymieszaj gotowy sos z ugotowanym makaronem i przed podaniem udekoruj szczyptą startego parmezanu.
Składniki:
- 300 g szerokiego makaronu (tagliatelle)
- 400 g pieczarek
- 2 szalotki
- 1 duży ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 50 ml wytrawnego białego wina
- 200 ml bulionu wołowego
- 100 ml śmietanki kremówki
- pietruszka
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w odpowiedniej ilości osolonej wody. Oczyszczone pieczarki pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki i smażymy je ze wszystkich stron.
Szalotkę i czosnek obrać i drobno posiekać. Dodać oba do borowików, krótko podsmażyć, zalać winem i zagotować. Następnie bulionem zalać grzyby, doprawić solą i pieprzem, przykryć pokrywką i dusić około 10 minut.
