Teraz bardziej lubię marchewki niż ziemniaki i ryż: Przepis na najsmaczniejszy zdrowy dodatek.
Marchew z czosnkiem i masłem z jednej patelni. Smaczna i łatwa przystawka! Niezwykle prosty i smaczny przepis, który pokocha każdy.
Bombastyczna przystawka z marchewki, czosnku i masła, którą możesz zjeść także samodzielnie.
Dlaczego warto jeść marchewkę?
Marchew, to smaczne i wszechstronne warzywo, to znacznie więcej niż tylko chrupiąca przekąska. Jej pomarańczowy miąższ kryje w sobie bogactwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, dzięki czemu marchew jest doskonałym pomocnikiem dla naszego zdrowia.
Do najważniejszych składników odżywczych marchwi należą:
- Beta-karoten: prekursor witaminy A, która jest ważna dla zdrowego wzroku, układu odpornościowego i skóry. Marchew jest jednym z najbogatszych źródeł beta-karotenu w diecie.
- Witamina C: Przeciwutleniacz, który wzmacnia układ odpornościowy i chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
- Błonnik: Wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i obniża cholesterol. Marchew zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny.
- Witamina K: ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
- Potas: pomaga regulować ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
- Mangan: Wspomaga zdrowie kości, układ nerwowy i metabolizm.
- Witamina B6: Ważna dla funkcjonowania układu nerwowego i tworzenia czerwonych krwinek.
Oprócz tych głównych składników odżywczych marchew zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, miedź i fosfor, a także inne korzystne dla zdrowia przeciwutleniacze i fitochemikalia.
Do marchewki z czosnkiem i masłem potrzebujemy:
- 500 g marchwi
- Oliwa z oliwek
- 30 g masła
- 2 ząbki czosnku
- sól
- zmielony czarny pieprz
- świeża i suszona pietruszka
Przygotowanie:
Marchewkę obierz, odetnij końcówki, pokrój w plasterki. W garnku na kuchence zagotuj osoloną wodę. Włóż marchewki do garnka i gotuj przez 4 minuty. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Na patelnię wlać oliwę z oliwek. Dodaj marchewki. Warzywa posolić i posypać czarnym pieprzem. Dodaj masło i czosnek. Dokładnie wymieszać.
Gdy masło się roztopi, dodać natkę pietruszki. Mieszamy i smażymy na złoty kolor. Posyp smażoną marchewkę posiekaną natką pietruszki.