Znany jest jego korzystny wpływ na odporność i odporność. Witamina C odgrywa ważną rolę w wymiataniu i wymiataniu wolnych rodników tlenowych, które naturalnie występują w organizmie podczas normalnych procesów metabolicznych.
Tak jak każda mama powtarzała, gdy się człowiek przeziębi to potrzebuje soku z cytryny, czy to na łyżeczkę czy też do herbatki. Gdyż cytryna znana jest z dobroci pod kątem odpornościowym. zawarta w niej witamina C stanowi ogromnie ważną rolę w niszczeni wolnych rodników tlenowych, które w naszych organizmach występują naturalnie, lecz są szkodliwe.