Najpierw wymieszaj żółtka z cukrem pudrem. Żółtka i cukier puder wymieszaj z 12-procentową śmietaną. Do tej mieszanki dodaj wanilię. Połącz wszystkie składniki w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu. Nie przestawaj mieszać. Utrzymywać wrzenie na małym ogniu, ale nie za gorące. Przecedzić masę przez sito. Umieścić w zamrażarce.
Pozostałą mieszankę wymieszać z kremem 36%. Powstałą mieszaninę należy przechowywać w zamrażarce. Lody można mieszać raz na godzinę, tak jak w oryginalnym przepisie.