Banalny przepis na domowy chleb, który wychodzi doskonały.

Jeśli jeszcze nigdy nie zdecydowałeś się na samodzielne upieczenie chleba, bo wydawało Ci się to zbyt trudne, to ten przepis będzie dla Ciebie wprost idealny.

Pozwoli Ci na podawanie Twojej rodzinie codziennie pysznego i chrupiącego chleba podczas rodzinnych posiłków. Upieczony przez Ciebie chleb będzie delikatny, nieco wilgotny i z chrupiącą skórką. Jeśli ktoś uwielbia włoską ciabattę, to chleb sporządzony według tego przepisu go zachwyci. Zamiast świeżych drożdży możesz również wykorzystać suche.

Składniki:

• woda 420 ml
• mąka pszenna 530 g
• 1 łyżeczka soli
• 10 g drożdży.

Sposób przygotowania:

Zacznij od rozpuszczenia drożdży w wodzie o temperaturze ok. 37-39 stopni. Do osobnej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Następnie dodaj rozpuszczone drożdże i wszystko wymieszaj, a następnie zagnieć ciasto. Przykryj naczynie folią z niewielkim dostępem powietrza i zostaw na około 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Przez ten czas ciasto powinno wyrosnąć 2 razy, a na swojej powierzchni powinno mieć wiele pęcherzyków. Następnie znowu przykryj miskę folią lub inna pokrywką z otworami i schowaj na noc do lodówki. Rano możesz przystąpić do kolejnych czynności związanych z przygotowaniem chleba.

Posyp blat oraz swoje ręce mąką  i stwórz kulkę z ciasta. Ciasto odłóż na papier do pieczenia posypany mąką i zostaw na kolejne 40-60 minut. Tym razem nie musisz już przykrywać ciasta. Piekarnik rozgrzej do 235 stopni. Na cieście zrób 3 nacięcia, a następnie na blaszce ułóż papier do pieczenia i ciasto i włóż do piekarnika na środkowy poziom.

Na najniższym poziomie włóż drugą blachę do pieczenia, na którą wcześniej wlej 1,5 łyżki gorącej wody. Po 45 minutach możesz wyciągnąć z piekarnika gotowy chleb i zostawić go do ostygnięcia.

Przygotowane przez siebie ciasto na chleb możesz trzymać w lodówce nawet 2 tygodnie, pamiętaj tylko, żeby było przykryte. Dzięki temu w każdej chwili będziesz mogła z niego skorzystać i upiec pyszny i chrupiący chlebek.