Oto przepis na placek ziemniaczany z warzywami, który zachwyci niejednego.
Placek ziemniaczany to smak dzieciństwa, niestety smażenie na oleju nie jest wskazane dla osób dbających o linię.
Włoski placek będzie świetnym zamiennikiem, a dodatkowe składniki sprawią, że będzie on jeszcze pyszniejszy. Jest prosty w przygotowaniu i można go przyrządzić ze składników, które na pewno posiadasz w domu.
Składniki:
- 2 duże ziemniaki
- 3 papryki
- 1 pomidor
- 4 średnie jajka
- 1 cebula
- 200g mąki pszennej
- 200ml mleka
- 100g żółtego sera
- 60ml oleju słonecznikowego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Posiekana pietruszka
- Tarta mozzarella do posypania
- Przyprawy do smaku
Wykonanie:
Wszystkie warzywa umyj i osusz. Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij z nich sok. Cebulę obierz z łupinek i pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz wrzącą wodą i ściągnij skórkę, pokrój w kosteczkę. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w kosteczkę.
Do miski wbij jajka, możesz je delikatnie roztrzepać, dodaj mleko oraz olej i dopraw do smaku. Do jajek wsyp pokrojone warzywa i potarte ziemniaki. Wszystko wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce i dodaj do mieszanki, następnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do miski. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotuj blaszkę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
