Pomidory zachowują świeżość przez 2 lata: bez wody, soli i octu – najlepszy sposób, tylko nieliczni o tym wiedzą.

Nie dodaję do nich wody, octu i soli, a mimo to moje pomidory wytrzymują w słoikach nawet 2 lata! Pomidory ze zbiorów zachowaj na zimę i przechowuj je w słoikach.

Gdy lato dobiega końca, a ogrody obfitują w soczyste, dojrzałe pomidory, warto pomyśleć o ich przechowywaniu na zimę. Wiele osób sięga po tradycyjne metody konserwacji z użyciem octu, soli czy cukru. Jednak istnieje prostszy i zdrowszy sposób, który pozwoli cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok, bez dodatkowych składników.

Potrzebne Składniki:

• 3 kg świeżych, dojrzałych pomidorów

Przygotowanie:

Przygotowanie Pomidorów:

Pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Upewnij się, że są całkowicie czyste, aby uniknąć przeniesienia bakterii do słoików.

Pieczenie:

Ułóż pomidory na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut. Dzięki temu pomidory lekko się zmiękną, co ułatwi ich konserwację.

Przygotowanie Słoików:

Wykorzystaj czyste i suche słoiki po dżemach o pojemności 1500 ml. Ważne, aby słoiki były sterylne i suche.

Przełożenie Pomidorów:

Upieczone pomidory ostrożnie przełóż do słoików, wypełniając je do samej góry.

Sterylizacja:

Na dnie dużego garnka ułóż bawełniany ręcznik, na którym postaw słoiki. Wlej do garnka wodę do połowy wysokości słoików. Przykryj garnek i sterylizuj słoiki przez 20 minut.

Zakręcanie Pokrywek:

Po sterylizacji dokładnie zakręć pokrywki słoików. Upewnij się, że są one szczelnie zamknięte, aby zapobiec dostaniu się powietrza, co mogłoby spowodować zepsucie pomidorów.

Przechowywanie:

Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. W takich warunkach pomidory mogą zachować świeżość nawet do 2 lat.

Zastosowanie tej metody pozwala na długotrwałe przechowywanie pomidorów bez użycia konserwantów. Jest to świetna alternatywa dla tych, którzy cenią sobie naturalność i prostotę w przygotowaniu przetworów. Smacznego i niech smak lata towarzyszy Ci również zimą!

Dodatkowa Porada:

Jeśli masz dostęp do zamrażarki i chciałbyś przechować pomidory na jeszcze dłużej, rozważ zamrożenie. Pomidory można zamrozić całe lub pokrojone na kawałki, a dzięki próżniowemu pakowaniu zajmą niewiele miejsca w zamrażarce. To doskonały sposób na zachowanie ich naturalnego smaku i wartości odżywczych.