Najbardziej chrupiąca, serowa i aromatyczna potrawa ziemniaczana, jaką kiedykolwiek będziesz jadła. Sprawdzony przepis.
Dziś podzielę się przepisem na najbardziej chrupiącą, najbardziej serową i najbardziej aromatyczną potrawę ziemniaczaną, jaką kiedykolwiek będziesz jadła! Jeśli masz ochotę na coś serowego, chrupiącego i pysznego, to jest to właściwy przepis!
Składniki
- Ziemniaki i farsz:
- 500g ziemniaków (3 średniej wielkości)
- 100g cebuli
- 100g czerwonej papryki
- 2g soli
- 100g mozzarelli
- 20g cebuli dymki
- Szczypta czarnego pieprzu
- Ciasto naleśnikowe:
- 200g mąki uniwersalnej
- 3g soli
- 5g cukru
- 2 jajka
- 500ml mleka
- 20g oleju
- Do smażenia:
- 3 jajka
- 30g mąki
- Bułka tarta
- Olej do smażenia
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, około 10 minut. Odcedź ziemniaki i rozgnieć je na puree. Posiekaj cebulę i czerwoną paprykę w drobną kostkę. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Dodaj paprykę i smaż razem z cebulą, aż zmięknie.
Dodaj warzywa do puree ziemniaczanego. Dodaj sól, pieprz, mozzarellę i cebulę dymkę. Wszystko dobrze wymieszaj. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj jajka i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj olej i ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie nasmaruj olejem.
Wylej miarkę ciasta na patelnię i rozprowadź równomiernie. Smaż naleśniki z każdej strony przez 2 minuty. Nałóż porcję farszu ziemniaczanego na naleśnik. Zawiń boki naleśnika, a następnie zwiń go, tworząc bułkę. Roztrzep 3 jajka w misce. Zanurz każdą bułkę w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej.
