Przepis mojej mamy na najlepsze szybkie rogaliki: Pradawne ciasto bez tłuszczu, są smaczne i fantastycznie chrupiące.

Wsyp mąkę do miski i dodaj sól. Zrób dołek na środku i wkrusz do niego drożdże. Dodaj letnie mleko i letnią wodę.

Dodajemy również letnią śmietanę. Zagnieść klasyczne ciasto. Ugniatanie można wykonać ręcznie, trzepaczką ręczną lub robotem.

W każdym razie zagnieść ciasto, aż powierzchnia będzie gładka i nie przyklei się do dłoni. Po wymieszaniu pozostawić do wyrośnięcia na 40-45 minut. Następnie pokroić na 8-10 kawałków (ok. 85-110 g/sztukę).

Tworzymy kulki. Odstaw kulki na 10 minut. Teraz rozwijamy i kształtujemy rogale.