Wystarczy kilka dni stosowania, by zauważyć różnicę i poczuć się lepiej. Jest to jedno z pierwszych wiosennych ziół, które pojawiają się w lasach już w marcu i kwietniu. Charakteryzuje się unikalnym aromatem, choć jego smak jest łagodniejszy niż tradycyjnego czosnku.
Jednak warto zachować ostrożność podczas zbierania czosnku niedźwiedziego, ponieważ może być mylony z toksyczną konwalią, która rośnie w tym samym czasie. Różnicowanie tych roślin jest kluczowe dla bezpieczeństwa.
Przepis na ocet z dzikiego czosnku jest prosty. Wystarczy drobno posiekać listki czosnku niedźwiedziego, umieścić w słoiku i zalać wysokiej jakości octem jabłkowym. Po trzech do czterech tygodniach maceracji w ciemnym, ciepłym miejscu ocet jest gotowy do użycia.