Zupa fasolowa z mięsem – Sprawdziłam ten przepis i nie chcę innego
Zupa fasolowa z mięsem – procedura przygotowania
Jeśli zastanawiasz się, jaką zupę przygotować, spróbuj tej zupy fasolowo-mięsnej, pełnej różnorodnych smaków, aromatów i tekstur. Można podawać ze świeżym pieczywem i łyżką kwaśnej śmietany, która pięknie zmiękcza zupę.
Składniki
- mięso – 300 g
- ziemniaki – 2 szt
- marchewka – 1 szt
- kiełbasa – 1 szt
- por – 1 szt
- cebula – 1 szt
- bakłażan – 1 szt
- papryka – 1 szt
- cukier – 1 łyżeczka
- czosnek – 2 ząbki
- papryczka chili – 1 szt. lub do smaku
- pasta pomidorowa – 2 łyżki
- fasola biała w zalewie pomidorowej – 300 ml
- sól dla smaku
- świeża natka pietruszki – do smaku
- mielona słodka papryka – do smaku
- suszona bazylia – do smaku
- cały kminek – do smaku
- woda – 1500 ml
Przygotowanie
Umyte i oczyszczone mięso pokroić w kostkę i krótko podsmażyć w głębokim garnku. Dodać pokrojone ziemniaki i zalać je 1500 ml wody. Następnie gotuj wszystko przez 15 minut.
Na patelni podsmaż posiekaną kiełbasę, dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, bakłażan, paprykę i por. Następnie dodać łyżeczkę cukru, wszystko dokładnie wymieszać i dusić całość pod przykryciem przez 7 minut.
Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili i dodaj je na patelnię. Dopraw mieszaninę koncentratem pomidorowym, słodką papryką, bazylią, kminkiem i solą. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Dodaj fasolę z puszki, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 2 minuty. Następnie przełożyć do garnka z mięsem, wszystko dokładnie wymieszać i gotować zupę jeszcze przez 15-20 minut.