Zupa maślankowa z młodymi ziemniakami i jajkami wręcz rozpływa się w ustach. Przepis.
Składniki:
- 600 ml maślanki
- 100 ml kremu
- 5-6 małych młodych ziemniaków
- jajka na twardo – jedno na porcję
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- liść laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- nasiona kminku
- sól
- cukier
- szczypiorek
Przygotowanie:
Oczyszczone ziemniaki kroimy na kawałki i gotujemy z przyprawami i solą do miękkości. Umieść wodę tuż nad ziemniakami. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Rozpuść masło i pozwól, aby masło i czosnek krótko się spieniły. Dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Zalewamy wodą z ziemniaków, dodajemy pokrojonego pora i gotujemy około 10-15 minut.
Dodaj gotowaną zupę do ziemniaków. Weź trochę zupy i wymieszaj ją z maślanką i śmietaną. Następnie wszystko łączymy i krótko gotujemy. Zupę doprawiamy cukrem lub solą. Pokrój jajko na talerz i zalej gorącą zupą. Posypać szczypiorkiem.